"Sup Kacang Merah"

Hallo teman-taman.
Selamat datang dan bertemu untuk pertamakalinya. Ini tulisan pertamaku jadi, mohon maaf kalau banyak typo dan lain sebagainya, kritik dan saran kalian sangat diharapkan🤗

Disini aku akan memberitahun kalian resep-resep masakan dari buk nyoman. Sebelum itu siapasih buk nyoman itu ? Buk nyoman itu adalah ibuku sendiri yang berasal dari buleleng.
Beliau menjadi chef andalan keluarga :) biasanya ia memasak makanan khas buleleng yang cukup sederhana tapi maanfaatnya luar biasa dan rasanya juga gak kalah enakk dongya!
Nah, sekarang di blog aku yang pertama, aku akan memberitahu kalian Resep membuat Sup Kacang Merah by Buk nyoman 💓

"SUP KACANG MERAH "

Bahan - bahan

❄ kacang merah 3/4

❄ bawang putih 3 siung 

❄ bawang merah 5 siung 

❄ cabai kecil 

❄ terasi

❄ lengkuas  

❄daun salam 3 lembar

❄ sere

❄ garam

❄ minyak goreng 

 Alat-alat

❄ pisau

❄ panci 

❄ kompor 

 Cara pembuatan sup kacang merah

1. Panaskan air sampai mendidih 

2. Geprek lengkuas dan sere terlebih dahulu

3. Masukan lengkuas,sere,daun salam , kacang merah, lalu tunggu sampai kacang merah matang

4. Iris bawang merah,bawang putih dan cabai. 

5. Panaskan minyak goreng, setelah itu masukan bawang merah dan bawang putih (setengah matang)

6. Masukan cabai dan terasi ,lalu di aduk kira-kira 2-3menit lalu di angkat

7. Masukan cabai,bawang putih, bawang merah,terasi yang sudah digoreng ke dalam panci yang berisi kacang merah yang sudah matang 

8. Masukan garam kurang lebih 1 sendok teh

9. Tunggu selama 10 menit

10. Sup Kacang Merah siap disajikan 😍

Selain itu kacang merah juga bermaanfaat untuk kesehatan lho :)

Sumber google

Berikut adalah 6 manfaat kacang merah bagi kesehatan kita.

1. Melancarkan pencernaan

Salah satu kandungan yang sangat tinggi dalam kacang merah adalah serat. Dalam setiap 100 gram, kacang merah menawarkan kira-kira 13 gram serat larut dan tak larut. Serat tak larut ini paling banyak ditemukan dalam kulitnya sementara serat larut banyak terkandung dalam daging kacangnya.

Serat tak larut ampuh untuk mendorong makanan dalam usus sehingga saluran pencernaan Anda pun lebih lancar. Serat ini juga mampu membuang racun-racun yang tersisa dalam tubuh serta menjaga keasaman lambung Anda. Hal ini bisa membantu Anda menghindari masalah pencernaan sepertisembelit dan diare. Sementara itu, serat larut akan larut bersama dengan air dan mengikatnya menjadi lebih kental seperti gel. Gel ini akan tinggal di lambung untuk waktu yang cukup lama. Karenanya, perut Anda tidak akan dibiarkan terlalu lama kosong. Risiko Anda diserang maag pun jadi berkurang.

Selain itu, kacang merah juga mengandung pati, yaitu sejenis karbohidrat kompleks yang sifatnya mirip dengan serat larut. Di dalam usus besar Anda, pati tersebut akan membantu perkembangan berbagai bakteri baik. Bakteri baik sangat dibutuhkan untuk melawan berbagai masalah pencernaan.  

2. Menjaga kesehatan jantung

Kacang merah adalah sumber protein yang bebas kolesterol dan rendah lemak. Anda bisa mendapatkan kira-kira 20 gram protein dari setiap 100 gram kacang merah. Angka ini mencukupi 40% kebutuhan protein harian Anda. Dengan makan kacang merah, Anda bisa memenuhi kebutuhan protein tanpa harus takut kolesterol atau kadar lemak jenuh dalam tubuh naik. Sementara kalau Anda mengonsumsi daging untuk memenuhi kebutuhan protein, mau tak mau kadar lemak dan kolesterol pun meningkat. Sebagai tambahan, serat larut yang terkandung dalam kacang merah juga bertanggung jawab untuk menyeimbangkan kadar kolesterol baik (HDL) dan kolesterol jahat (LDL).

Mengonsumsi kacang merah juga bisa mengendalikan tekanan darah Anda. Kacang merah kaya akan mineral seperti folat, kalsium, magnesium, dan kalium yang mampu menekan kadar homosistein dalam di dalam darah. Homosistein sendiri adalah salah satu zat pemicu penyakit jantung koroner. Selain itu, manfaat kacang merah bagi kesehatan jantung adalah meringankan kerja pembuluh darah serta melancarkan peredaran darah ke jantung.  

3. Mengendalikan nafsu makan

Karena kacang merah kaya akan protein, serat larut, dan karbohidrat kompleks, makan kacang merah bisa membuat Anda kenyang lebih lama. Dengan begitu, Anda pun tidak akan mudah tergoda untuk mencari camilan atau makanan lain. Untuk Anda yang sedang berusaha menurunkan berat badan, manfaat kacang merah yang satu ini tentu sayang sekali untuk dilewatkan.

4. Mencegah diabetes

Serat dalam kacang merah membantu menjaga agar glukosa tidak dilepas dalam darah terlalu cepat. Begitu juga dengan karbohidrat kompleks dalam kacang merah. Berbeda dengan karbohidrat sederhana yang bisa larut dengan mudah, karbohidrat kompleks tidak akan menghasilkan glukosa dalam darah secepat karbohidrat sederhana. Dengan begitu, kadar gula dalam darah Anda tidak akan tiba-tiba menanjak sehingga memicu diabetes. Kacang merah juga berkhasiat untuk mencegah resistensi insulin yang berisiko memperparah kadar gula darah pengidap diabetes.  

5. Mencegah kanker

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Harvard Medical School mengungkap bahwa pola makan yang tinggi serat bisa mencegah kanker, terutama kanker payudara. Penelitian lain di Perancis yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition membuktikan bahwa pola makan kaya serat mampu menurunkan risiko kanker prostat hingga nyaris 50%. Sementara itu, dalam setiap 100 gram kacang merah, Anda bisa mendapatkan 52% kebutuhan serat dalam sehati. Rutin mengonsumsi kacang merah pun akan menghindarkan Anda dari risiko kanker.

6. Mencegah penuaan dini

Manfaat kacang merah tak hanya untuk mencegah penyakit, tetapi juga untuk menjaga keremajaan tubuh. Kacang merah mengandung antioksidan yang tinggi, bahkan melebihi antioksidan dalam sayuran dan buah-buahan tertentu. Bahkan di antara kacang lainnya seperti kacang kedelai atau kacang tanah, kacang merah ternyata menjadi juara dalam mencegah penuaan dini. Ini karena semakin gelap warnanya, semakin tinggi pula kandungan antioksidannya.  Antioksidan mampu menangkal radikal bebas dan mencegah kerusakan sel-sel tubuh. Hal-hal tersebut adalah faktor pemicu penuaan dini.

Nah, itulah resep dari buk nyoman💕.S ekian informasi dari aku. Selemat mencoba dan Semoga bermaanfaat 😊

See u💓